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Drink mit Zitronensorbet

Drink mit Zitronensorbet
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129
kcal
Brennwert
4 h 45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
0.7 l
kaltes Mineralwasser (oder Sekt)
2
unbehandelte Zitronen
3
80 g
80 ml
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
2 Zitronen mit heissem Wasser waschen und trockenreiben, 4 Scheiben abschneiden und diese beiseite legen. Von den restlichen unbehandelten Zitronen die Schale dünn abschälen.
Schritt 2/5
Zitronenschale, Zucker und Wein in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen, dann bei ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten weiterziehen lassen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb giessen.
Schritt 3/5
Restliche Zitronen auspressen. Das Eiweiss halb steif schlagen.
Schritt 4/5
Den Zitronensaft zur Weinmischung geben und verrühren, das Eiweiss unterziehen. Die Masse in eine flache Metallschüssel geben und etwa 4 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren, zwischendurch immer wieder umrühren. (Oder in einer Eismaschine fertig stellen)
Schritt 5/5
Das Mineralwasser (Sekt) auf 4 hohe Gläser verteilen. Mit einem Eisportionierer jeweils 1 Kugel vom Sorbet abstechen und in das Mineralwasser (Sekt) geben. Mit den Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren

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