Aprikosendatschi
(1 Bewertung)
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Health Score:
46 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 35 min
Fertig
Kalorien:
3840
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.840 kcal | (183 %) | mehr | |
| Protein | 63 g | (64 %) | mehr | |
| Fett | 175 g | (151 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 493 g | (329 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 150 g | (600 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 28,1 g | (94 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 4,4 mg | (550 %) | ||
| Vitamin D | 6,3 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin E | 11,9 mg | (99 %) | ||
| Vitamin K | 44,9 μg | (75 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,2 mg | (120 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,7 mg | (155 %) | ||
| Niacin | 26,3 mg | (219 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,3 mg | (93 %) | ||
| Folsäure | 578 μg | (193 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 7,3 mg | (122 %) | ||
| Biotin | 71,6 μg | (159 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,3 μg | (77 %) | mehr | |
| Vitamin C | 96 mg | (101 %) | ||
| Kalium | 3.901 mg | (98 %) | mehr | |
| Calcium | 445 mg | (45 %) | mehr | |
| Magnesium | 198 mg | (66 %) | mehr | |
| Eisen | 14 mg | (93 %) | mehr | |
| Jod | 47 μg | (24 %) | mehr | |
| Zink | 6,4 mg | (80 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 103,7 g | |||
| Harnsäure | 470 mg | |||
| Cholesterin | 949 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 240 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Für den Mürbeteig
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- ½ TL Zitronenschale
- 1 Ei
- 100 g Butter
- Mehl für die Arbeitsfläche.
- Für den Hefeteig
- 125 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 10 g frische Hefe 1/4 Würfel
- 2 EL weiche Butter
- 1 Eigelb
- 3 EL lauwarme Milch
- Für den Belag
- 1 kg reife Aprikosen
- 5 EL Semmelbrösel
- 3 EL Zucker
- Außerdem
- 150 g geschlagene Schlagsahne
Zubereitungsschritte
1.
Für den Mürbeteig das Mehl mit dem Zucker und Zitronenabrieb mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen rasch zu einem glatt Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen
2.
Für den Hefeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
3.
Den Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck 15x20 cm ausrollen. Den Hefeteig zu einem Rechteck von 32x20 cm ausrollen. Den Mürbeteig auf eine Hälfte des Hefeteigs legen, die zweite Hälfte darüber schlagen und den Hefeteig zu einem Rechteck von 30x40 cm ausrollen. Dann das Rechteck 2 mal falten, sodass 3 Lagen Teig übereinander liegen. In Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in de Kühlschrank stellen.
4.
Dann den Teig noch einmal ausrollen und erneut zweimal falten. Wieder 15 Minuten kühl stellen.
5.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
6.
Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln.
7.
Den Teig erneut ausrollen und ein mit Backpapier belegtes Backblech damit auslegen. Den Boden mit Brösel bestreuen und die Aprikosen dachziegelartig mit der Wölbung nach unten darauf anrichten. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit Zucker bestreut und in Stücke geschnitten servieren.
8.
Nach Belieben geschlagene Sahne dazu reichen.
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