0

Asiatische Wan Tan-Suppe

Asiatische Wan Tan-Suppe
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 getrocknete Mu-Err-Pilze
400 g Garnelen roh, küchenfertig
Hier kaufen!2 cm Ingwer
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL chinesischer Reiswein
1 EL Austernsauce
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 TL Fischsauce
1 TL Honig Akazienhonig
1 Ei getrennt
Salz
Pfeffer gemahlen
1 Packung Frühlingsrollen-Teigblatt (TK-Asialaden mind. 250 g)
Für die Suppe
½ l Fischfond
3 EL Reiswein
1 EL Zitronensaft
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 EL Fischsauce
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
Salz
Pfeffer
Frühlingszwiebelringe zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Pilze mit reichlich kochendem Wasser übergießen und quellen lassen, von den Garnelen die Schwänze entfernen und das Fleisch grob zerkleinert in einen Mixer geben. Den Ingwer schälen, die Frühlingszwiebeln putzen, beides ebenfalls grob zerkleinern und zufügen. Die Pilze abgießen, abtropfen, die harten Stile entfernen, mit den Gewürzen und dem Eigelb zufügen, alles kurz und kräftig durchmixen, so dass alles gut miteinander vermengt ist. Kalt stellen. Die Teigblätter nebeneinander auf der leicht gemehlten Arbeitsfläche ausbreiten. Je 1 TL von der Füllung in die Mitte geben, die Teigränder mit Eiweiß einpinseln. Zu Dreiecken zusammenklappen, die Ränder gut andrücken und leicht aufrollen. Die Enden miteinander zu einem Knoten verschlingen, ebenfalls andrücken. Alle Zutaten für die Suppe zusammen in einen Topf geben, zum Kochen bringen und abschmecken, gegebenenfalls noch etwas Wasser bzw. Gewürzen zufügen. Die Wan-Tans in die siedend heiße Brühe einlegen, die Temperatur zurückschalten und 3-5 Min. gar ziehen lassen.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
In Suppenschälchen mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

IRIS, 3er-Set Schuhboxen / Aufbewahrungsboxen für Schuhe 'Drop F
VON AMAZON
23,39 €
Läuft ab in:
Börner Gemüseschneider Welle-Waffel PowerLine - BPA frei
VON AMAZON
16,06 €
Läuft ab in:
Emolli Bettdecken Super weich atmungsaktiv Bettdecke Steppdecke für Winter und Sommer
VON AMAZON
27,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages