Blumenkohl mit Brotbröseln und saurer Sahne
(1 Bewertung)
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Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
390
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 390 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
| Fett | 27 g | (23 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 26 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,6 g | (29 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,8 mg | (7 %) | ||
| Vitamin K | 78,9 μg | (132 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,9 mg | (33 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 143 μg | (48 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,9 mg | (48 %) | ||
| Biotin | 8,1 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 162 mg | (171 %) | ||
| Kalium | 816 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 120 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 50 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 16,6 g | |||
| Harnsäure | 143 mg | |||
| Cholesterin | 68 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 80 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 200 g saure Sahne
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Blumenkohl ca. 1 kg
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sauerrahm mit Zitronenschale und -saft mischen, salzen und pfeffern.
2.
Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Diese in reichlich Salzwasser 15 Minuten blanchieren, dann gut abtropfen lassen. Den heißen Blumenkohl mit Sauerrahm und Semmelbrösel anrichten und sofort servieren.
Kommentare
Gabsi
vom 27.06.2015.
Bitte nehmen Sie das Rezept raus - oder zumindest die Semmelbrösel. Jemand, der unter Zöliakie leidet und möglicherweise sich jetzt erst damit auseinander setzt, weiß vielleicht nicht, dass die Semmelbrösel für ihn die Hölle sind.
Ich verstehe nicht so recht, wieso Sie noch nicht auf meine gestrige Mail reagiert haben und das Rezept auch 24 Std. später noch genauso im Netz ist. Letztlich schadet es dieser ansonsten so tollen Seite!!
Gruß
Gabsi - Antworten
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EAT SMARTER
vom 28.06.2015.
Auch hier ist uns leider das Problem noch immer nicht klar. Wir können doch nicht alle Rezept mit Semmelbröseln herausnehmen. - Antworten
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Gabsi
vom 28.06.2015.
ich versuch es noch einmal:
am 26.6. gab es einen Newsletter mit dem Titel "Glutenfrei kochen - mit diesen Tipps ganz problemlos". Klickt man die Seite 6 an, gelangt man zum Thema "Passen Sie beim glutenfreien Backen die Repzepte an". Klickt man das an und scrollt runter, kommt man zu einer Bildergalerie, die übertitelt ist "Glutenfrei". (30 Bilder, beginnend mit "gedämpfte Bärlauch-Möhren". )Das Bild Nr. 21 ist getitelt mit "Blumenkohl mit Brotbrösel und saurer Sahne", oben links immer GLUTENFREI sichtbar. Bild Nr. 29 "Gefüllte Nudeln mit Hackfleisch". Klickt man das Rezept an, ist die erste Position 300 gr. Mehl, 70gr Weichweizengrieß...
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EAT SMARTER
vom 29.06.2015.
Danke für die Info. Wir geben dies sofort an unsere Newsletter-Redaktion weiter. Uns war nicht bekannt, dass das Rezept dort aufgelistet ist. - Antworten
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Gabsi
vom 26.06.2015.
Aber Semmelbrösel enthalten Gluten, sind doch in der Regel aus Weizen!? Gabi - Antworten
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EAT SMARTER
vom 28.06.2015.
Wo ist das Problem? Wer kein Gluten verträgt wird das Rezept nicht machen. - Antworten
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