Bratwurstschnecke mit Kartoffelsalat

Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Abgießen, pellen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Gurke waschen und auf einer Küchenreibe raspeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Salatcreme, Joghurt und Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Gurke, Joghurt und Schnittlauch verrühren. Ca. 20 Minuten ziehen lassen und danach nochmals abschmecken.

Senf, Zucker, Essig, Pfefferkörner und Olivenöl zu einem Dressing verrühren, mit Salz abschmecken. Die Salatherzen waschen, putzen und in die einzelnen Blätter zerteilen.