0

Cremetorte mit Johannisbeeren

Cremetorte mit Johannisbeeren
0
Drucken
618
kcal
Brennwert
2 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Obstkuchenform von 26 cm ?
100 g Butter
50 g Zuckerrohrgranulat
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft
½ unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
100 g Tofu
Hier kaufen!100 g Weizen-Vollkornmehl
½ TL Backpulver
Butter für die Form
Für die Vanillecreme
Jetzt bei Amazon kaufen1 TL Agar-Agar
1 ½ EL kaltes Wasser
¼ l Milch
50 g Zuckerrohrgranulat
1 TL gemahlene Naturvanille
½ unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
125 g Schlagsahne
Für den Beerenbelag
600 g rote Johannisbeeren gemischt
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 2/6
Für den Teig die weiche Butter, 50 g Zuckerrohrgranulat und das Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren, Zitronensaft und die Schale sowie esslöffelweise den Tofu darunter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nur so lange unterrühren, bis sich alle Zutaten zu einem glatten Teig verbunden haben. Den Teig in die gefettete Obstkuchenform geben und glattstreichen. Die Form auf den Rost in den kalten Backofen (Mitte) stellen. Den Ofen auf 180° schalten und den Kuchenboden ca. 40 Minuten backen.
Schritt 3/6
Den Kuchen herausnehmen, 10 Min. in der Form stehen lassen, dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
Schritt 4/6
Für die Creme das Agar-Agar mit dem Wasser glattrühren. Die Milch mit dem Zuckerrohrgranulat, der Vanille und der Zitronenschale einmal aufkochen. Das angerührte Agar-Agar darunter mischen. Den Topf von der Kochstelle ziehen und die Masse unter häufigem Umrühren erkalten lassen.
Schritt 5/6
Die Sahne steif schlagen und unter die Vanillecreme mischen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 6/6
Die Vanillecreme auf dem Tortenboden glattstreichen. Die Johannisbeeren verlesen, waschen, trockentupfen und von den Stielen streifen. Die Beeren auf die Vanillecreme streuen und vor dem Servieren noch ca. 1 Std. kalt stellen.
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Zubehör für Airfryer Heißluftfritteuse - KINDEN Backblech Springform Grill-Ständer Topfuntersetzer mit Antihaftbeschichtung für XL 3,2 Liters Princess, Philips, Tristar
VON AMAZON
22,09 €
Läuft ab in:
Aicok Spiralschneider Elektrisch, Spiralschneider, Gemüse Spiralschneider, 2 auswechselbare Klingen aus Edelstahl, für Spaghetti und Fettuccine Nudeln, große abnehmbare Schüssel mit 1,7L, 120W, Schwarz
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
VonShef Airfryer Heißluftfritteuse – Die gesunde Alternative zum Frittieren – Flexible Temperaturregelung, 3,5L, 1300W, Schwarz
VON AMAZON
50,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages