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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Cremetorte mit Karamell

und Orange

Cremetorte mit Karamell

Cremetorte mit Karamell - Und führe uns in Versuchung – gegen diese süße Leckerei kommt keiner an

296
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
75 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!2 gestr. EL gemahlene Mandeln (ca. 25 g)
3 Eier (M)
75 g Zucker
1 Prise Salz
2 Tüten Karamellpuddingpulver
750 ml Milch (1,5 % Fett)
Hier bei Amazon kaufen!50 g Rohrzucker
Hier kaufen!8 Blätter weiße Gelatine
3 Orangen (à ca. 150 g; 1 davon in Bioqualität)
250 g Magerquark
flüssiger Süßstoff nach Belieben
Jetzt kaufen!1 EL Mandelblättchen
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Küchengeräte

2 Schüsseln, 1 feines Sieb, 1 Holzlöffel, 1 Handmixer, 1 Gummispachtel, 1 Springform (20 cm Ø), 1 Kuchengitter, 1 großes Messer, 1 Topf, 1 kleine Schüssel, 1 feine Reibe, 1 kleines Messer, 1 Palette, 1 kleine Pfanne, 1 Schneebesen, 1 Backpapier

Zubereitungsschritte

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 1
1

Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit den Mandeln mischen.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 2
2

Eier mit Zucker und 1 Prise Salz in eine weitere Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handmixers cremig aufschlagen. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 3
3

Den Boden einer Springform (20 cm Ø) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft:160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 4
4

Den Tortenboden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden, sodass 2 Böden entstehen.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 5
5

Aus Puddingpulver, Milch und Rohrzucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Vom Herd nehmen.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 6
6

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im noch warmen Pudding unter Rühren auflösen. Pudding abkühlen lassen, dabei häufig umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Wie Sie Gelatine optimal in Flüssigkeit auflösen
Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 7
7

Bio-Orange heiß abspülen, trockenreiben und etwa 2 TL Schale fein abreiben. Alle Orangen dick schälen, sodass dabei alles Weiße entfernt wird.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 8
8

Mit einem scharfen Messer die Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 9
9

Den Quark und die Orangenschale unter den kalten Pudding rühren. Nach Belieben mit flüssigem Süßstoff nachsüßen.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 10
10

Einen der beiden Böden auf eine Tortenplatte setzen und den Springformrand wieder darum setzen.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 11
11

Etwa 1/3 der Orangenfilets auf dem Boden verteilen, die Hälfte der Puddingcreme darübergeben und verstreichen.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 12
12

Den 2. Boden daraufsetzen, restliche Creme darübergeben und gleichmäßig verstreichen. Für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Cremetorte mit Karamell Zubereitung Schritt 13
13

Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Restliche Orangenfilets dekorativ auf der Torte verteilen, Mandeln darüberstreuen und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Leider musste ich zweimal Teig backen, da bei mir der Boden beim 1. Mal so dünn war, dass ich ihn nicht noch einmal durchschneiden konnte. Ich dachte, ich habe etwas falsch gemacht, aber auch der 2. Teig war sehr dünn. Auch sonst hat die Torte mich und meine Gäste leider nicht überzeugt.

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