Entenspieße mit Pfirsich

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Entenspieße mit Pfirsich
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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 29 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g Pfirsiche
4 kleine Entenbrustfilets à 150 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rote-Bete-Blatt zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PfirsichEntenbrustfiletSalzPfefferRote-Bete-Blatt

Zubereitungsschritte

1.
Die Pfirsiche waschen. Etwa 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, kalt abspülen und die Pfirsichhaut abziehen. Die Früchte halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
2.
Die Entenbrüste waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Haut der Entenbrüste abschneiden, das Fleisch in Würfel schneiden. Die Fleischwürfel abwechselnd mit den Pfirsichspalten auf Holzspieße stecken.
3.
Eine Grillpfanne oder einen Grill erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten insgesamt 6–8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Schälchen anrichten und mit Rote-Bete-Blättern garnieren.