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Fenchelsalat mit Pfirsich

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Fenchelsalat mit Pfirsich
208
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,72 g
gesättigte Fettsäuren1,08 g
Eiweiß / Protein2,65 g
Ballaststoffe5,87 g
zugesetzter Zucker8,62 g
Kalorien208
1 Portion enthält
Brennwert208
Eiweiß/Protein/g2,65
Fett/g10,72
gesättigte Fettsäuren/g1,08
Kohlenhydrate/g28,38
zugesetzter Zucker/g8,62
Ballaststoffe/g5,87
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg170,15
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,42
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg1,72
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg43,85
Pantothensäure/mg0,47
Biotin/μg0,15
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg27,17
Kalium/mg788,24
Kalzium/mg82,1
Magnesium/mg34,06
Eisen/mg1,52
Jod/μg2,25
Zink/mg0,47

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
junger Fenchel
2
2 EL
2 EL
weißer Balsamico
2 EL
½ TL
3 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Fenchel waschen, halbieren, falls nötig, den harten Strunk herausschneiden und die Hälften in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Den Honig mit Balsamico, dem Zitronensaft, dem Curry und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Den Fenchel mit den Pfirsichen und dem Dressing vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Vor dem Servieren nochmal abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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