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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
30 min
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Zubereitung

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für 4 Gläser à 500 g
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Zitrone Saft
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Produktempfehlung

Gelierprobe: Einen Tropfen Marmelade/Konfitüre auf einen kalten kleinen Teller geben und 30 Sekunden-1 Minute warten. Wird die Marmelade fest, kann sie abgefüllt werden, wenn nicht, etwas Zitronensäure zugeben und noch 1-2 Minuten kochen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren putzen, waschen in einem Topf grob zerdrücken. Den Rhabarber putzen, waschen, in etwa 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft unter die Erdbeeren mischen.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/2

1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Anschließend alles unter Rühren aufkochen lassen und 3 Minuten sprudeln kochen (Gelierprobe machen). Sofort heiß in Twist-Off Gläser füllen. Diese auf den Kopf stellen, fünf Minuten abkühlen lassen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.

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