Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Gläser à 500 g- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 1 Zitrone Saft
- 1 kg Gelierzucker
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Erdbeeren putzen, waschen in einem Topf grob zerdrücken. Den Rhabarber putzen, waschen, in etwa 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft unter die Erdbeeren mischen.
Schritt 2/2
1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Anschließend alles unter Rühren aufkochen lassen und 3 Minuten sprudeln kochen (Gelierprobe machen). Sofort heiß in Twist-Off Gläser füllen. Diese auf den Kopf stellen, fünf Minuten abkühlen lassen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Zusätzlicher Tipp
Gelierprobe: Einen Tropfen Marmelade/Konfitüre auf einen kalten kleinen Teller geben und 30 Sekunden-1 Minute warten. Wird die Marmelade fest, kann sie abgefüllt werden, wenn nicht, etwas Zitronensäure zugeben und noch 1-2 Minuten kochen.
