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Falafel mit Lammhackfleisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Falafel mit Lammhackfleisch
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40 min
Zubereitung
12 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g
getrocknete Kichererbsen
400 g
1
2
2 EL
frisch gehackter Koriander
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1 TL
Pul Biber (getrocknete Paprikaflocken)
½ TL
Kreuzkümmel gemahlen
1
Semmelbrösel nach Bedarf
2 EL
12
4
Mini-Fladenbrote
Salatblatt zum Garnieren
Tomatenschnitz zum Anrichten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und im Blitzhacker portionsweise pürieren. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Beides mit dem Kichererbsenpüree, dem Hackfleisch, den Kräutern, Pul Biber, Kreuzkümmel, Ei und Bröseln gut vermengen, bis eine gut formbare Hackmasse entstanden ist. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2

Die Holzstäbchen etwa 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Mit feuchten Händen um die Holzstäbchen Köfte formen und auf einem mit Öl bepinselten Grill ca. 5 Minuten unter mehrmaligem Drehen von allen Seiten braun grillen. Die Fladenbrote ebenfalls leciht auf dem Grill anrösten. Die Falafel-Köfte mit dem Fladenbrot in Schälchen anrichten. Mit Salatblättern und Tomatenschnitzen garnieren.

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