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Fisch-Gemüsespieße vom Grill

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fisch-Gemüsespieße vom Grill
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539
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
31 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Fischfilet z. B. Seeteufel
200 g
1
2
6 EL
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
1 EL
frisch gehackter Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
2
unbehandelte Zitronen
1
Ciabatta oder Weißbrot
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und putzen. Den Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Alles zusammen abwechselnd auf 8-12 Grillspieße stecken. Den Knoblauch schälen und pressen. 4-5 EL Öl mit dem Zitronenabrieb, dem Knoblauch und dem Rosmarin verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Spieße damit bepinseln. Auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden 5-6 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit dem Öl bepinseln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Die Zitronen halbieren und mit den Schnittflächen nach unten 3-4 Minuten mit auf den Grill legen. Auch das Brot in Scheiben schneiden, jeweils mit etwas Öl beträufeln und auf dem Grill beidseitig goldbraun rösten.
Schritt 3/3
Die Spieße mit den Brotscheiben und den Zitronenhälften zum Beträufeln servieren.

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