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Fisch-Gemüsespieße vom Grill

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Fisch-Gemüsespieße vom Grill
539
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 31 min
Fertig
Nährwerte
Fett22,92 g
gesättigte Fettsäuren3,07 g
Eiweiß / Protein44,36 g
Ballaststoffe2,64 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien539
1 Portion enthält
Brennwert539
Eiweiß/Protein/g44,36
Fett/g22,92
gesättigte Fettsäuren/g3,07
Kohlenhydrate/g38,57
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,64
Cholesterin/mg114
Vitamin A/mg57
Vitamin D/μg1,2
Vitamin E/mg1,67
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg11,07
Vitamin B₆/mg0,41
Folsäure/μg35,88
Pantothensäure/mg0,88
Biotin/μg2
Vitamin B₁₂/μg4,62
Vitamin C/mg38,7
Kalium/mg833,91
Kalzium/mg52,22
Magnesium/mg63,17
Eisen/mg2,85
Zink/mg1,04

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Fischfilet z. B. Seeteufel
200 g
1
2
6 EL
1
unbehandelte Zitrone Abrieb
1 EL
frisch gehackter Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
2
unbehandelte Zitronen
1
Ciabatta oder Weißbrot
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und putzen. Den Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Alles zusammen abwechselnd auf 8-12 Grillspieße stecken. Den Knoblauch schälen und pressen. 4-5 EL Öl mit dem Zitronenabrieb, dem Knoblauch und dem Rosmarin verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Spieße damit bepinseln. Auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden 5-6 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit dem Öl bepinseln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Die Zitronen halbieren und mit den Schnittflächen nach unten 3-4 Minuten mit auf den Grill legen. Auch das Brot in Scheiben schneiden, jeweils mit etwas Öl beträufeln und auf dem Grill beidseitig goldbraun rösten.
Schritt 3/3
Die Spieße mit den Brotscheiben und den Zitronenhälften zum Beträufeln servieren.

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