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Fleischbällchen in Limettenblättern

Fleischbällchen in Limettenblättern
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
1 rote Chilischote
Hier kaufen!1 ½ cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
Keimöl
600 g Rinderhackfleisch
1 Ei
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL frisch gehackter Koriander
4 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
30 Kaffir-Limettenblätter
Einkaufsliste drucken
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Zubereitungsschritte

1
Die Chili waschen, längs halbieren, putzen und fein hacken. Den Ingwer, Knoblauch und die Schalotte abziehen und fein hacken. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl die Schalotte mit dem Knoblauch, Ingwer und der Chili kurz anschwitzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
2
Das Hackfleisch mit dem Ei, der Schalottenmischung, Koriander und Paniermehl zu einem festen Teig verkneten, salzen und pfeffern.
3
Aus der Hackfleischmasse kleine Frikadellen formen und jede Frikadelle in ein Limettenblatt einschlagen. Mit einem Zahnstocher fixieren und in einer heißen Pfanne mit Öl rundherum anbraten. Die Hitze reduzieren und die Bällchen gar ziehen lassen.

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