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Folienkartoffeln mit vier Saucen

Folienkartoffeln mit vier Saucen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
300 g
350 g
Alufolie zum Einwickeln
Zwiebel-Dip
1
kleine Zwiebel
1
¼
Salatgurke grob geraspelt
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel pellen, sehr fein hacken.
Knoblauch pellen, sehr fein hacken.
Pfeffer-Dip
1 EL
eingelegter grüner Pfeffer
Kräuter-Dip
1 EL
Schnittlauch gehackt
1 EL
gehackte Petersilie
1 EL
1 Msp.
Pfeffer aus der Mühle
Meerrettich-Dip
1 EL
unbehandelte Zitronen (Abrieb)
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln jeweils in Alufolie einwickeln und im Backofen oder auf dem Grill in 25-35 Minuten (je nach Dicke der Kartoffeln) garen. Inzwischen die Dickmilch mit dem Quark verrühren, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Für die Dips in vier gleich große Portionen teilen. Zwiebel, Knoblauch und Gurke mit ¼ der Dickmilch-Quark-Masse vermischen. Dip mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken. Die Pfefferkörner zerdrücken und mit ¼ der Dickmilch-Quark-Masse verrühren.
Schritt 2/4
Kräuter und Paprikawürfel unter ¼ der Dickmilch-Quark-Masse rühren. Mit Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Meerrettich und Zitronenschale unter ¼ der Dickmilch-Quark-Masse rühren. Dip mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Die gegarten Kartoffeln kreuzweise aufschneiden und mit den verschiedenen Dips servieren.

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