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Gebackene Pfirsiche mit Mandelfüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Pfirsiche mit Mandelfüllung
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für die Pfirsiche
4
reife Pfirsiche
1 EL
Für die Füllung
6
Plätzchen z. B. Hafer-Mürbekeks
3 EL
gehackte Mandeln
½ TL
Honig nach Bedarf
1 EL
Butter in Flöckchen
Für die Sahnecreme
100 ml
2 TL
2 EL
100 g
Quark 20 % F.
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf Grillen vorheizen. Eine Auflaufform oder eine Muffinform ausfetten.
Schritt 2/5
Die Pfirsiche halbieren, entsteinen und auf der runden Seite leicht gerade schneiden, in die Auflaufform - Schnittfläche nach oben - legen.
Schritt 3/5
Für die Füllung die Plätzchen zerbröseln. Mit den Mandeln, Zimt und so viel Honig mischen, dass eine Masse entsteht. Die Masse auf die Pfirsiche verteilen, jeweils ein Butterflöckchen daraufsetzen und bei mäßiger Hitze 3-5 Minuten goldbraun grillen.
Schritt 4/5
Inzwischen die Schlagsahne mit Vanillezucker schnittfest schlagen. Den Puderzucker mit dem Quark verrühren, die Schlagsahne unterziehen.
Schritt 5/5
Die Pfirsichhälften mit einem Klecks Sahnecreme anrichten.

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