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Gebackener Hornhecht mit Zitrone

Gebackener Hornhecht mit Zitrone
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20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
20
kleine Hornhechte ca. 1,5 kg
2
½
Zitrone Saft
5 EL
6 EL
1 TL
1 Msp.
Öl zum Frittieren
Zitronenschale zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Hornhechte ausnehmen und waschen. Trocken tupfen, innen und außen leicht salzen und in eine flache Form legen. Den Knoblauch schälen, fein hacken, mit Zitronensaft und Olivenöl über die Fische geben und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Das Mehl mit Paprikapulver und Cayennepfeffer vermengen. Die Fische herausnehmen und im Mehl wenden. Portionsweise im heißen Öl 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Mit Zitronenschnitzen garniert servieren.

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