Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Gefüllte Pasta mit schwarzen Trüffeln

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gefüllte Pasta mit schwarzen Trüffeln
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
1
1
2 EL
Muskat frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
100 g
50 g
2 EL
Parmesan gerieben
3 EL
schwarzer Trüffel nach Belieben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mehl mit Ei, Eigelb, Olivenöl, ca. 2 EL Wasser, 1 Prise frisch geriebenen Muskat, etwas Pfeffer und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bei Bedarf noch etwas Öl oder Mehl zukneten. Der Teig soll glatt und elastisch sein. In Frischhaltefolie gepackt ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 2/5
Pilze putzen, fein hacken und in 1 EL heißer Butter in einer Pfanne ca. 2—3 Minuten andünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd ziehen, Ricotta und Parmesan untermischen. Mit Muskat, etwas Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 3/5
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kleine Häufchen der Füllung im Abstand von ca. 4 cm auf einer Teighälfte verteilen. Den Teig rund um die Häufchen mit etwas Wasser befeuchten. Die zweite Teighälfte darüber klappen und um die Häufchen herum andrücken. Die Ravioli mit einem Teigrädchen ausschneiden.
Schritt 4/5
1 l Salzwasser aufkochen und die Ravioli in simmerndem Wasser ca. 3-4 Minuten garen.
Schritt 5/5
Tropfnasse Ravioli in restlicher heißer Butter schwenken und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Nach Belieben Trüffel darüber hobeln und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Luftbett Doppel Queen Size Aufblasbare Luftmatratze Airbed Gästebett mit eingebauter elektrischer Pumpe - 203 x 153 x 45cm
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Holz/Holz Stäbchen, aoosy 5 Paar japanischen Stil, gesund und umweltfreundlich wiederverwendbar Essstäbchen Set mit Fall für chinesische japanische Abendessen (Gemischte Farbe Holzstäbchen)
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Aicook Vakuumierer, 4 in 1 Automatisch Vakuumiergerät, mit Cutter und Profi- Folienrollen 30 x300 cm, Folienschweißgerät Für Trockene und Feuchte Lebensmittel, Bleiben bis zu 5x Länger Frisch
VON AMAZON
35,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages