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gefüllte Patissonkürbisse mit Feta

Rezeptautor: EAT SMARTER
gefüllte Patissonkürbisse mit Feta
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
altbackene Brötchen
250 ml
12
150 g
80 g
gehackte Walnusskerne
1 Bund
2 EL
1
1 EL
fein geschnittene Petersilie
1 TL
1 TL
125 g
1 EL
½ TL
50 g
Butter in Flöckchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Semmeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben und mit lauwarmer übergießen.
Schritt 2/8
Kürbisse waschen, einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Kürbisse aushöhlen und dabei einen kleinen Rand stehen lassen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/8
Schafkäse zerbröckeln und mit Nüssen und dem Kürbisfleisch in eine Schüssel geben.
Schritt 4/8
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, klein schneiden und in heißer Butter ca. 4 Min. dünsten.
Schritt 5/8
Dann die Frühlingszwiebeln mit den eingeweichten Semmeln, dem Ei, Petersilie, Thymian und 1/2 TL Paprikapulver zum Kürbisfleisch Schüssel geben und alles gut vermengen. In die Kürbisse füllen und in eine gefettete Auflaufform setzen.
Schritt 6/8
Butter in Flöckchen auf die gefüllten Kürbisse setzen, übrige Füllung dazwischen verteilen, 1/2 Tasse Wasser angießen und im vorgeheizten Backofen (200°C, untere Schiene) ca. 20-30 Min. backen.
Schritt 7/8
Sahne mit Tomatenmark, restlichem Paprikapulver, Salz und Zucker verrühren. Nach 10-15 Min. die Sauce in die Form gießen, die Deckel auf die Patissons setzen und weitere 10-15 Min. backen.
Schritt 8/8
Mit Thymian garniert; heiß servieren.

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