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Heidelbeermousse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Heidelbeermousse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
4 EL
1 TL
1 Msp.
Vanillepulver oder Vanilleextrakt
70 ml
Madeira oder Portwein
1 EL
150 g
Vanilleeis zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Mit dem Zucker in einem Topf mischen, mit Zimt und Vanille würzen, den Wein angießen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Die Stärke mit wenig Wasser glatt anrühren und die Creme damit binden. Auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 2/2
Die Sahne steif schlagen und unter die kalte Beerencreme heben. In einen Spitzbeutel füllen und in kleine Gläser portionieren. Mit Vanilleeis servieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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