Herz-Plätzchen zum Valentinstag

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Herz-Plätzchen zum Valentinstag
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Health Score:
4,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 55 min
Fertig
Kalorien:
263
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien263 kcal(13 %)
Protein3 g(3 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker20 g(80 %)
Ballaststoffe1 g(3 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K0,9 μg(2 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,9 mg(8 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure8 μg(3 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin1,6 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium65 mg(2 %)
Calcium10 mg(1 %)
Magnesium14 mg(5 %)
Eisen0,5 mg(3 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren7,2 g
Harnsäure8 mg
Cholesterin59 mg
Zucker gesamt20 g

Zutaten

für
20
Für den Teig
250 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eigelbe
½ TL unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
300 g Mehl
100 g geschälte fein gemahlene Mandelkerne
1 Msp. Backpulver
Für den Guss
200 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe rot und rosa
Zum Verzieren
100 g Puderzucker
2 Tropfen Zitronensaft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterZuckerMandelkernZitronensaftZitronenschale
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren, die Zitronenschale zugeben und schaumig schlagen. Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen und die Hälfte davon unter die Eimasse rühren. Das restliche Mehl mit den Händen unterkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.

2.

Nach der Kühlzeit den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3.

Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen, ca. 8 cm große Herzen ausstechen und mit Hilfe einer Palette mit Abstand zueinander auf das Backblech legen.

4.

Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten hell backen. (Die Plätzchen nicht zu hart backen, sie härten beim Abkühlen noch aus. ) Die Herzen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

5.

Für den Guss den Puderzucker mit 3-4 EL Wasser nach und nach verrühren und mit der Lebensmittelfarbe einfärben. Den Guss auf den ausgekühlten Plätzchen verstreichen und trocknen lassen.

6.

Für die Zuckerschrift Den Puderzucker mit ein paar Tropfen Zitronensaft verrühren, er sollte möglichst zäh sein. Den Guss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Plätzchen mit dem Guss dekorativ verzieren. Trocknen lassen und anschließend luftdicht aufbewahren.