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Himbeereiscreme

Name: Himbeereiscreme
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Himbeeren; 3 Eier; 100 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 1 Prise Kardamom; 0.25 l Schlagsahne

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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3 h 30 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 6 Portionen

400 g

3

100 g

1 EL

1 Prise

¼ l

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Himbeeren putzen und pürieren. Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Kardamom schaumig rühren, in eine Metallschüssel füllen und im Gefrierfach halbfest werden lassen. Eiweiß zu Schnee schlagen, Sahne steif schlagen. Eischnee und Sahne mit dem Himbeerpüree unter die Eigelbmasse mischen und ca. 3 Stunden gefrieren, mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen.

Video Tipp

Wie Sie ein Ei perfekt trennen