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Holunderbeerenkompott und Holunderkonfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Holunderbeerenkompott und Holunderkonfitüre
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
150 g
½ TL
gemahlener Zimt
½
1 TL
100 ml
trockener Rotwein
150 g
blaue Pflaumen
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Holunderbeeren abbrausen, trocken tupfen, vorsichtig von den Stielen lösen und mit dem Zucker, den Gewürzen, Zitronenabrieb und dem Rotwein in einem Topf zum kochen bringen. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, klein schneiden und untermischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/2

Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit in kaltem Wasser angerühter Speisestärke abbinden. Das Kompott vom Herd ziehen, in eine Schüssel füllen und erkalten lassen.

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