Hominy
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Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
440
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 440 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 84 g | (56 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 12,1 g | (40 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 0,2 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 15 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 8,9 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 185 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 37 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 61 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 3,2 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 3,2 mg | (40 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |||
| Harnsäure | 26 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Maismehl aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 1 EL Öl
- Salz
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Hominies abseihen und mit kalten Wasser abbrausen. Knoblauch schälen und pressen. Frühlingszwiebel waschen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.
2.
Den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl glasig schwitzen, Frühlingszwiebel und Chili zugeben. Die Hominies in den Topf geben und mit einem ½ l Wasser aufgießen, bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Die Hominies mit Salz abschmecken, in Schalen portionieren und servieren.
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