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Junglamm im Kräutersud

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Junglamm im Kräutersud
658
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
1 h 40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett51,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein49,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien658
1 Portion enthält
Brennwert658
Eiweiß/Protein/g49,7
Fett/g51,6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g0
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
6 EL
6
1 Bund
4
6
200 ml
1 Glas
(400ml) Lammfond
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Dazu Salzkartoffeln und Gemüse der Saison reichen, z. B. Spargel oder grüne Bohnen.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch von allen Seiten darin braun anbraten. Knoblauchzehen abspülen (nicht pellen!). Kräuter abbrausen und trockentupfen. Knoblauch und Kräuter mit ins Bratfett geben und kurz anschmoren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Mit Weißwein ablöschen und den Lammfond angießen. Offen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 180 Grad) 90 Minuten schmoren lassen. Den Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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