Kabeljau mit feurig-fruchtiger Soße

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Kabeljau mit feurig-fruchtiger Soße
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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
1 ½ kg Kabeljaukotelett
600 g Ananasscheibe aus der Dose, ungezuckert
4 Stangen Lauch
2 EL Sonnenblumenöl kalt gepresst
1 Stück frischer Ingwer
2 getrocknete rote Chilischoten
1 Zitrone der Saft
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
IngwerSonnenblumenölChilischoteZitroneSalzPfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Fischkoteletts waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben. Den Lauch putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Ananas abtropfen lassen und die Scheiben halbieren. Das Öl in einem Bräter erhitzen, die Ananasscheiben und den Lauch einlegen und ca. 5 Minuten andünsten.

2.

Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden. Beides dazugeben und untermischen. Die Koteletts auf das Gemüse legen und einen Deckel aufsetzen, dann bei geringer Hitze 20-30 Minuten sanft schmoren. Sofort servieren.