Kabeljau mit feurig-fruchtiger Soße
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 ½ kg Kabeljaukotelett
- 600 g Ananasscheibe aus der Dose, ungezuckert
- 4 Stangen Lauch
- 2 EL Sonnenblumenöl kalt gepresst
- 1 Stück frischer Ingwer
- 2 getrocknete rote Chilischoten
- 1 Zitrone der Saft
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Fischkoteletts waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben. Den Lauch putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Ananas abtropfen lassen und die Scheiben halbieren. Das Öl in einem Bräter erhitzen, die Ananasscheiben und den Lauch einlegen und ca. 5 Minuten andünsten.
2.
Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden. Beides dazugeben und untermischen. Die Koteletts auf das Gemüse legen und einen Deckel aufsetzen, dann bei geringer Hitze 20-30 Minuten sanft schmoren. Sofort servieren.
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