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Käse-Mohn-Fondue mit Gemüse

Käse-Mohn-Fondue mit Gemüse
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg fest kochende Kartoffeln
Salz
1 Glas kleine Maiskolben
1 Glas Perlzwiebel
Paprikaschote je 1 rote, grüne und gelbe
200 g Gruyère-Käse
200 g pikanter Gouda
200 g Emmentaler
300 ml trockener Weißwein
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
2 EL Mohn
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
2 cl Himbeergeist
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Kartoffeln waschen, abbürsten und in einem Topf in Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen.
Schritt 2/7
Maiskolben und die Perlzwiebeln getrennt in Sieben abtropfen lassen, dann in Schälchen anrichten.
Schritt 3/7
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4/7
Die beiden Käse reiben. Kartoffeln abgießen, pellen und grob würfeln. Dann in eine vorgewärmte Schüssel geben und warm stellen.
Schritt 5/7
Den Wein im Fonduetopf auf dem Herd zum Kochen bringen. Essig zugeben und den Käse portionsweise einrühren und schmelzen lassen. Dann den Mohn unterheben.
Schritt 6/7
Die Speisestärke mit dem Himbeergeist verrühren, ins Fondue rühren und aufkochen und binden lassen, mit Pfeffer würzen.
Schritt 7/7
Den Fonduetopf auf den heißen Rechaud stellen. Die vorbereiteten Zutaten auf Fonduegabeln spießen und durch den Käse ziehen.

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