Frischkäse-Fondue mit Gemüse und Obst

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Frischkäse-Fondue mit Gemüse und Obst
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
740
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien740 kcal(35 %)
Protein27 g(28 %)
Fett51 g(44 %)
Kohlenhydrate43 g(29 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,2 g(24 %)
Vitamin A0,8 mg(100 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)
Vitamin E3,6 mg(30 %)
Vitamin K35,2 μg(59 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin8,7 mg(73 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure156 μg(52 %)
Pantothensäure2,6 mg(43 %)
Biotin15,6 μg(35 %)
Vitamin B₁₂1,1 μg(37 %)
Vitamin C81 mg(85 %)
Kalium1.440 mg(36 %)
Calcium442 mg(44 %)
Magnesium80 mg(27 %)
Eisen3 mg(20 %)
Jod37 μg(19 %)
Zink2,6 mg(33 %)
gesättigte Fettsäuren31,1 g
Harnsäure67 mg
Cholesterin134 mg
Zucker gesamt18 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 kg gemischtes Gemüse (z. B. Chicoree, Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Möhren, Fenchel, Staudensellerie)
2 reife Birnen
500 g vorgegarte Kartoffeln vom Vortag
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
400 ml Gemüsebrühe
400 g Frischkäse
200 g Gorgonzola
2 TL Speisestärke
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelFrischkäseGorgonzolaButterPetersilieBirne
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Das Gemüse waschen, putzen, nach Bedarf schälen und in Streifen schneiden. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln pellen und längs vierteln oder achteln.

2.

Die Schalotten und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Die Butter in einem Fonduetopf erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch darin glasig schwitzen, die Brühe angießen und erhitzen. Den Frischkäse und den Gorgonzola in den Topf geben und zu einer cremigen Masse verrühren. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser glattrühren, einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fonduetopf auf das Rechaud stellen. Die Gemüsestreifen sowie die Birnen und Kartoffeln auf Fonduegabel stecken und durch die Käse-Masse ziehen.

Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite