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Kaffeecreme

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Kaffeecreme
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mittel
Schwierigkeit
6 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Kaffeecreme
6 Blätter
weiße Gelatine
½ l
kräftiger Kaffee (Espresso)
3 EL
Zucker (nach Geschmack mehr)
200 g
Vanillecreme
200 ml
100 ml
2 EL
2 Blätter
weiße Gelatine
Zum Garnieren
Kakao zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Kaffeecreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kaffee und Zucker aufkochen lassen.
Schritt 2/3
Die Gelatine ausdrücken und tropfnass in den warmen Kaffee geben, darin auflösen lassen und gut unterrühren. Danach den Kaffee in eine Metallschüssel umfüllen und für ca. 1 ½ - 2 Std. zum Angelieren in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen und unterheben. Kaffeecreme in Dessertschalen füllen und in ca. 1 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Für die Vanillecreme, die Gelatine einweichen. Milch und Sirup erwärmen. Gelatine ausdrücken und in der Vanillesahne auflösen. Die Creme im Kühlschrank angelieren lassen, kurz aufrühren und die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Vanillecreme auf die Kaffeecreme schichten und für ca. 3 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit etwas Kakao bestauben. Dazu nach Belieben eine Tasse Kaffe oder Espresso reichen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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