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Kalte Erdbeer-Melonen-Suppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Erdbeer-Melonen-Suppe
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20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
große Erdbeeren
400 g
1 EL
flüssiger Honig
50 ml
60 ml
5
1
unbehandelte Zitrone Saft
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/2

Die Melone schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Honig, Sekt, Orangensaft und den Eiswürfeln fein pürieren. 2 EL Davon in Gläser füllen und die Erdbeerscheiben aufrecht an den Gläserrand stellen. Vorsichtig die restliche Kaltschale einfüllen und 2 Stunden kalt stellen. Den Zitronensaft aufmixen und als Schaum oben aufsetzen. Mit Minze garniert servieren.

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