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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kalte Melonen-Tomaten-Suppe

mit Joghurt und Basilikum

3.5
Durchschnitt: 3.5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe
80
kcal
Brennwert

Kalte Melonen-Tomaten-Suppe - Schnell was Leichtes genießen – cooler geht\'s kaum

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ganz einfach
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Zu heiß und keinen Appetit? Der kommt hier ganz bestimmt – selbst bei 30 Grad im Schatten. Das eisgekühlte Püree schmeckt nicht nur klasse, es füllt auch den Magen, ohne ihn zu belasten. Der Figur tut es außerdem gut, denn es kommt fast ganz ohne Fett aus und hat keine 100 Kalorien.

Wer die Suppe etwas flüssiger möchte, der kann sie mit eiskaltem Mineralwasser (mit wenig oder gar keiner Kohlensäure) verdünnen.

Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,5 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien80
1 Portion enthält
Brennwert80
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,5
Kohlenhydrate/g14
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1
BE1
Cholesterin/mg3
Harnsäure/mg32
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,9
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg18
Pantothensäure/mg2
Biotin/μg7,2
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg19
Kalium/mg362
Kalzium/mg56
Magnesium/mg17
Eisen/mg0,9
Jod/μg4,5
Zink/mg0,3

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 feine Reibe, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 großes Messer, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 Suppenkelle, 1 Esslöffel

Zutaten

für 4 Portionen
1
½
kleine Wassermelone (ca. 1 kg)
400 g
geschälte Tomaten (Dose; Füllmenge)
4 Stiele
4 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 1

Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Hälfte der Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen.

Schritt 2/3
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 2

Melone mit einem großen Messer halbieren. In Spalten schneiden, entkernen, schälen und würfeln. Mit den geschälten Tomaten samt Flüssigkeit in ein hohes Gefäß geben.

Video Tipp
Wie Sie eine Wassermelone am besten würfeln
Schritt 3/3
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 3

Zitronenschale und -saft dazugeben und mit dem Stabmixer mittelfein pürieren. Salzen, pfeffern und zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Suppe mit Basilikumblättern und je 1 EL Joghurt anrichten.

Kommentare

 
Ich persönliche würde weniger Tomaten hinzufügen. Der Melonengeschmack geht etwas unter.
 
Wir dachten: das wär's im Sommer. Gesagt, getan: aber die Mischung von Tomate und Wassermelone stellte sich dann leider als nicht zu unserem Geschmack passend heraus... Schade.

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