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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kalte Melonen-Tomaten-Suppe

mit Joghurt und Basilikum

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe

Kalte Melonen-Tomaten-Suppe - Schnell was Leichtes genießen – cooler geht\'s kaum

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80
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bio-Zitrone
½ kleine Wassermelone (ca. 1 kg)
400 g geschälte Tomaten (Dose; Füllmenge)
Meersalz
Pfeffer
4 Stiele Basilikum
4 EL Joghurt (3,5 % Fett)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 feine Reibe, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 großes Messer, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 Suppenkelle, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 1

Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Hälfte der Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen.

Schritt 2/3
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 2

Melone mit einem großen Messer halbieren. In Spalten schneiden, entkernen, schälen und würfeln. Mit den geschälten Tomaten samt Flüssigkeit in ein hohes Gefäß geben.

Wie Sie eine Wassermelone am besten würfeln
Schritt 3/3
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 3

Zitronenschale und -saft dazugeben und mit dem Stabmixer mittelfein pürieren. Salzen, pfeffern und zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Suppe mit Basilikumblättern und je 1 EL Joghurt anrichten.

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Wir dachten: das wär's im Sommer. Gesagt, getan: aber die Mischung von Tomate und Wassermelone stellte sich dann leider als nicht zu unserem Geschmack passend heraus... Schade.

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