Kartoffelsalat mit Wurst und Artischocken

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Kartoffelsalat mit Wurst und Artischocken
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
1 kleiner Römersalat
2 gekochte Kartoffeln vom Vortag
150 g getrocknete Salami dünn, möglichst aus der Ardèche
3 Artischockenherzen
1 TL Senf
1 EL Sherryessig
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Thymianblatt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SalamiOlivenölSenfRömersalatKartoffelArtischockenherz
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Zubereitungstipps
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

1.
Salatblätter vom Strunk lösen, waschen, trockenschleudern und auf einem grossen Teller anrichten.
2.
Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen nach und nach unterschlagen.
3.
Kartoffeln und Wurst in nicht zu dünne Scheiben schneiden, Artischockenherzen vierteln, alles mit der Salatsauce mischen und auf den Salatblättern dekorativ anrichten und mit Thymian bestreut servieren.
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