Kohlrabisuppe mit Brätklößchen

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Kohlrabisuppe mit Brätklößchen
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Health Score:
8,6 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
4
1 l
abgeriebene Schale und Saft von 1 Limetten
1
1
2 TL
1 Bund
4
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Kohlrabis schälen und klein würfeln. Hühnerbrühe aufkochen, Kohlrabiwürfel zugeben und 12-15 Minuten weich kochen.

2.

Die Suppe mit abgeriebener Limettenschale und –saft verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Zwiebel und Knoblauch pellen. Zwiebel fein würfeln, Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch dazupressen.

4.

Basilikum abbrausen, etwas zum Garnieren abnehmen. Rest fein schneiden.