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Kokosreis, pikant gewürzt

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Kokosreis, pikant gewürzt
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
700 ml
1 Prise
Kurkuma gemahlen
½
1
1 Stiel
2 EL
Zum Garnieren
2
1 TL
Pflanzenöl zum Frittieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Reis abbrausen und abtropfen lassen. Die Kokosmilch mit dem Kurkuma, Zimt, Nelken, angedrücktem Zitronengras und Sojasauce aufkochen lassen. Den Reis dazu geben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/3
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mit dem Mehl vermengen und im heißen Öl 4-5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Den Zimt, die Nelken und das Zitronengras aus dem Reis nehmen, mit Sojasauce abschmecken und auf Schälchen verteilen. Mit Zwiebeln, Gurken und Schnittlauch garniert servieren.

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