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Kokossuppe mit Kaisergranat

Kokossuppe mit Kaisergranat
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Kokosmilch bei Amazon kaufen2 Dosen ungesüßte Kokosmilch (à 400 g)
3 Knoblauchzehen grob gehackt
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (5 cm), ungeschält in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Chilischote in grobe Stücke geschnitten
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen3 EL Fischsauce (Asialaden)
Jetzt bei Amazon kaufen!2 Stengel Zitronengras
4 Thai-Basilikum Blätter
500 g küchenfertige Scampi (Kaisergranat)
3 EL Schnittlauchröllchen
Hier online bestellenSesamöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronengras und Basilikumblätter hineingeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Min. köcheln lassen. Die Suppe durch ein Sieb schütten und mit der Fischsauce (sehr salzig !) vorsichtig abschmecken.
Schritt 2/3
In einer Pfanne 4 EL Sesamöl erhitzen und die Scampi von allen Seiten anbraten.
Schritt 3/3
Die Suppe mit dem Pürierstab aufschäumen, in Schälchen verteilen, 2-3 Krabben hineinlegen und mit Schnittlauchröllchen garniert sofort servieren.

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