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Kräuterschnitzel

Kräuterschnitzel
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219
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Scheiben Weißbrot
2 EL Mehl
1 EL Parmesan frisch gerieben
1 EL Kräuter frisch gehackt, gemischt z. B. Rosmarin, Thymian, Petersilie
1 Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Kalbsschnitzel à ca. 150 g
1 EL Butterschmalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Weissbrot entrinden, würfeln und in einer Messermühle zu Krumen verarbeiten, dann mit Parmesan und Kräutern auf einem flachen Teller mischen.
Schritt 2/4
Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen, das Mehl auf einen flachen Teller geben.
Schritt 3/4
Die Schnitzel bei Bedarf etwas flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Panieren erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in den Weissbrotkrumen wenden.
Schritt 4/4
In einer Pfanne in heissem Butterschmalz bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten goldgelb braten.

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