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Kräuterlachs

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Kräuterlachs
157
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett6,42 g
gesättigte Fettsäuren0,98 g
Eiweiß / Protein20,22 g
Ballaststoffe1,55 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien157
1 Portion enthält
Brennwert157
Eiweiß/Protein/g20,22
Fett/g6,42
gesättigte Fettsäuren/g0,98
Kohlenhydrate/g5,53
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,55
Cholesterin/mg54,67
Vitamin A/mg59,25
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,18
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,39
Niacin/mg11,68
Vitamin B₆/mg0,76
Folsäure/μg32,37
Pantothensäure/mg1,61
Biotin/μg3,85
Vitamin B₁₂/μg2,35
Vitamin C/mg16,22
Kalium/mg560,95
Kalzium/mg43,81
Magnesium/mg37,17
Eisen/mg1,38
Zink/mg0,76

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Lachs ca. 800 g (küchenfertig, ohne Haut)
3
unbehandelte Limetten
2 Hand voll
gemischte Kräuter Basilikum Koriandergrün und Kresse (rot und grün)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Den Lachs abbrausen und trocken tupfen. Den Saft einer Limette auspressen und die übrigen Limetten in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und abzupfen.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/5
Die Limettenscheiben auf ein ausreichend großes Stück Pergamentpapier legen und mit der Hälfte der Kräuter bestreuen. Den Lachs salzen und mit dem Limettensaft beträufeln. Auf das Limetten-Kräuterbett legen und im Papier einpacken. Sorgfältig falten und gut verschlossen auf einem Backblech im Ofen ca. 30 Minuten garen.
Schritt 4/5
Aus dem Ofen nehmen, auspacken und vor dem Servieren mit den restlichen, frischen Kräutern bestreuen.
Schritt 5/5
Dazu nach Belieben Sauce Tartare reichen.

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