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Lachsfilet mit Pasta und Zitrone

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachsfilet mit Pasta und Zitrone
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25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
1
kleiner Trüffel frisch oder aus dem Glas
4 Zweige
4
Lachssteaks á ca. 160 g
15 g
flüssige Butter
Pfeffer aus der Mühle
20 g
150 ml
1 TL
6 Tropfen
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Pasta nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Den Trüffel hacken oder mit einem Trüffelhobel in hauchdünne Scheiben schneiden. Den Dill waschen, trocknen und hacken, dabei 4 Dillsträußchen als Dekoration beiseitelegen. Den Lachs mit der flüssigen Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten garen.
Schritt 3/5
Die Pasta in einer großen Pfanne in der Butter anbraten, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben.
Schritt 4/5
Mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Dill würzen. 2-3 Minuten kochen lassen, vom Herd ziehen und das Trüffelöl über die Nudeln träufeln.
Schritt 5/5
Die Nudeln auf Tellern verteilen, den Lachs auf die Nudeln setzen, mit Trüffelscheiben und rosa Pfeffer garnieren und mit dem restlichen Dill krönen.

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