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Pasta mit Rucola, Walnüssen und Zitrone

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Pasta mit Rucola, Walnüssen und Zitrone
530
kcal
Brennwert

Pasta mit Rucola, Walnüssen und Zitrone - Interessante Aromenmischung - fix serviert!

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren4,9 g
Eiweiß / Protein18 g
Ballaststoffe5,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien530
Kohlenhydrate/g72
BE6
Cholesterin/mg16
Harnsäure/mg65
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg3,9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg5,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg50
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg5,9
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg8
Kalium/mg343
Kalzium/mg165
Magnesium/mg81
Eisen/mg2,1
Jod/μg9
Zink/mg2,4
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Rucola (ca. 40 g)
1 EL
50 g
geschälte Walnusskerne
75 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Rucola waschen, putzen, trockenschleudern und nach Bedarf in kleinere Stücke zupfen. Die halbe Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen und 1 TL der Schale abreiben (Rest anderweitig verwenden).

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Öl in einer Pfanne erhitzen und Walnüsse darin kurz anrösten. Zitronenschale und Rucola zufügen, abgetropfte Nudeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Teller verteilen und Käse darüberbröckeln.

Kommentare

Bild des Benutzers Banjospeed
Habe das Rezept ausprobiert und halte es für ziemlich misslungen. Das ganze schmeckt viel zu trocken, da im Prinzip keine Sauce existiert. Mann erhält eine trockene Nudelmasse mit etwas Rucola und Walnüssen dazwischen ohne Verbindung; der Käse soll schließlich am Ende nur darüber gebröckelt werden ... (wobei der Gorgonzola, den ich verwendet habe nicht sehr bröckelig ist)

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