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Pasta mit Rucola, Walnüssen und Zitrone

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Rucola, Walnüssen und Zitrone

Pasta mit Rucola, Walnüssen und Zitrone - Interessante Aromenmischung - fix serviert!

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530
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Rucola (ca. 40 g)
1 EL
50 g
geschälte Walnusskerne
75 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Rucola waschen, putzen, trockenschleudern und nach Bedarf in kleinere Stücke zupfen. Die halbe Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen und 1 TL der Schale abreiben (Rest anderweitig verwenden).

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Öl in einer Pfanne erhitzen und Walnüsse darin kurz anrösten. Zitronenschale und Rucola zufügen, abgetropfte Nudeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Teller verteilen und Käse darüberbröckeln.

Letzter KommentarAlle Kommentare

Bild des Benutzers Banjospeed
Habe das Rezept ausprobiert und halte es für ziemlich misslungen. Das ganze schmeckt viel zu trocken, da im Prinzip keine Sauce existiert. Mann erhält eine trockene Nudelmasse mit etwas Rucola und Walnüssen dazwischen ohne Verbindung; der Käse soll schließlich am Ende nur darüber gebröckelt werden ... (wobei der Gorgonzola, den ich verwendet habe nicht sehr bröckelig ist)

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