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Lebkuchenfiguren

Lebkuchenfiguren
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50 min
Zubereitung
12 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
500 g Mehl
250 g brauner Zucker
250 g Honig
150 g Butter
Hier kaufen!1 gehäufter EL Lebkuchengewürz
1 Ei
Jetzt zuschlagen!1 gestrichener EL Pottasche
Hier kaufen!2 EL Rum oder Wasser
Für den Zuckerguss
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
1 Eiweiß
Zuckerperle
Lebensmittelfarbe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zucker mit Honig und Butter anrühren und erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. In eine Schüssel geben, auskühlen lassen. Ei und Mehl mit Lebkuchengewürz dazugeben. Die Pottasche in Rum oder Wasser glatt rühren und zufügen. Alles zu festem Teig verkneten und in Folie über Nacht kalt stellen. Backofen vorheizen auf 175 Grad. Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig dünn (3-4 mm) ausrollen und Formen ausstechen oder nach Schablonen ausschneiden. Nach ca. 15 Minuten Backzeit auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Eiweiß steif schlagen und Puderzucker beimengen, nach Geschmack einem Teil der Masse tropfenweise Lebensmittelfarbe unterrühren. Figuren mit dem Guss bestreichen oder verzieren, mit Zuckerperlen dekorieren.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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