Lebkuchenhaus

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Lebkuchenhaus
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Health Score:
4,5 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 1 Tag 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
6705
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien6.705 kcal(319 %)
Protein123 g(126 %)
Fett203 g(175 %)
Kohlenhydrate1.087 g(725 %)
zugesetzter Zucker633 g(2.532 %)
Ballaststoffe43,2 g(144 %)
Automatic
Vitamin A0,8 mg(100 %)
Vitamin D2,9 μg(15 %)
Vitamin E56,6 mg(472 %)
Vitamin K75,1 μg(125 %)
Vitamin B₁1,2 mg(120 %)
Vitamin B₂0,9 mg(82 %)
Niacin33,5 mg(279 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure200 μg(67 %)
Pantothensäure3,6 mg(60 %)
Biotin27,9 μg(62 %)
Vitamin B₁₂1,3 μg(43 %)
Vitamin C6 mg(6 %)
Kalium3.174 mg(79 %)
Calcium287 mg(29 %)
Magnesium619 mg(206 %)
Eisen22,3 mg(149 %)
Jod58 μg(29 %)
Zink12 mg(150 %)
gesättigte Fettsäuren67,1 g
Harnsäure325 mg
Cholesterin439 mg
Zucker gesamt653 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Zutaten
250 g
250 g
brauner Zucker
100 g
600 g
1 TL
1 EL
1 EL
1
Außerdem
1
200 g
200 g
geschälte, ganze Mandelkerne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MehlHonigZuckerMandelkernButterKakaopulver
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Für die Lebkuchen den Honig, den Zucker und die Butter unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Lebkuchengewürz und Kakao mischen, die Pottasche in 2 EL Wasser auflösen und zugeben. Das Ei verkleppern, mit der Honigmasse zum Mehl geben und alles gut verkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kühl stellen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in zwei Hälften teilen und auf Blechgröße ausrollen. Auf je ein Blech legen und ca. 15 Minuten backen.
2.
Aus einem festen Karton 4 Rechtecke à 16x14 cm und 2 à 12x5 cm ausschneiden. Für die Hausgiebel an zwei Rechtecken an der langen Seite nach jeweils 5 cm abschrägen, so dass sich die Schrägen oben in der Mitte zu einem spitzen Giebel treffen.
3.
Auf einen fertig gebackenen Lebkuchenteig sofort alle Hausteile auflegen und ausschneiden (der Teig muss hierfür unbedingt noch heiß sein, denn kalt bricht er beim Schneiden!), Kamin, Fenster und Türe nicht vergessen! Aus dem zweiten Teig eine ca. 30x20 cm große Bodenplatte ausschneiden, aus dem Rest Tannenbäume ausstechen.
4.
Die ausgeschnittenen Lebkuchenteile auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Guss bzw. Kleber herstellen. Hierfür das Eiweiß steif schlagen, unter weiterem Schlagen den Puderzucker einrieseln lassen und zu einem dickflüssigen Guss aufschlagen. Die Tür und Fenster mit Zuckerguss umranden (hierzu etwas Guss in ein kleines Spritztütchen füllen).
5.
Die Seiten und Giebelwände mit Guss auf die Bodenplatte kleben und zusammensetzen.
6.
Das Dach mit Zuckerguss bepinseln und mit Mandeln belegen. Alle übrigen Teile des Hauses zusammenkleben.
7.
Das Dach aufsetzen, den Kamin ankleben und die Figuren aufstellen bzw. festkleben. Mit Zuckerguss fertig ausgestalten und ganz trocknen lassen.