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Macarons mit Heidelbeeren

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Macarons mit Heidelbeeren
339
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett19,34 g
gesättigte Fettsäuren5,93 g
Eiweiß / Protein7,27 g
Ballaststoffe2,4 g
zugesetzter Zucker30,12 g
Kalorien339
Kohlenhydrate/g37,34
Cholesterin/mg25,51
Vitamin A/mg79,5
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg5,09
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,37
Niacin/mg2,03
Vitamin B₆/mg0,05
Folsäure/μg14,17
Pantothensäure/mg0,22
Biotin/μg14,28
Vitamin B₁₂/μg0,08
Vitamin C/mg0,96
Kalium/mg203,93
Kalzium/mg80,2
Magnesium/mg60,61
Eisen/mg0,82
Jod/μg7,42
Zink/mg0,81
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
4
1 TL
250 g
sehr feiner Zucker
200 g
gemahlene Mandeln geschält
1 EL
Blaubeersirup nach Belieben mehr
Für die Creme
80 g
250 g
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 150°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Eiweiße mit dem Zitronenesaft zu sehr steifem Schnee schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen bis eine schnittfeste, glänzende Masse entsteht und die Mandeln vorsichtig unterheben. Den Sirup und etwas Lebensmittelfarbe unterheben und die Masse in einen Spritzbeutel mit großer, runder Lochtülle füllen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu kleinen Halbkugeln mit ca. 2 cm Durchmesser aufspritzen. Die Makronen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, dabei die Backofentür einen Spalt aufstehen lassen.
Schritt 2/3
Zwischenzeitlich die Beeren falls nötig waschen, verlesen und gut trocken tupfen. Mit dem Puderzucker fein pürieren und unter den Frischkäse rühren.
Schritt 3/3
Die fertigen Makronen aus dem Ofen nehmen, vom Blech ziehen und erkalten lassen. Die Creme auf die Hälfte der Makronen verstreichen und mit den Übrigen belegen. Leicht andrücken und servieren.

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