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Macarons mit Kakao

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Macarons mit Kakao
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 59 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 15 Stück
Für die Creme
125 g
75 g
2 EL
½ TL
Für die Macarons
15 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mandeln mit dem Puderzucker fein mahlen und durch ein feines Sieb auf ein Backblech sieben. Im Ofen 5-7 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Eiweiße steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen. Das Kakaopulver unterrühren. Die Mandelmischung darauf geben und unterheben. In einen Spritzbeutel füllen und etwa 30 Tupfer auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen. Etwa 1 Stunde leicht antrocknen lassen. Anschließend im Ofen (wieder bei 150°C) 10-12 Minuten backen. Vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Creme den Frischkäse mit dem Maronenpüree, Puderzucker und Kakao verrühren. In einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und auf die Hälfte Macarons spritzen. Übrige Macarons auflegen, leicht andrücken und servieren.

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