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Mandelkekse

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Mandelkekse
785
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett46,19 g
gesättigte Fettsäuren3,07 g
Eiweiß / Protein21,13 g
Ballaststoffe8,17 g
zugesetzter Zucker36,68 g
Kalorien785
Kohlenhydrate/g75,93
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg0,07
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg17,92
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg1,07
Niacin/mg5,74
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg41,81
Pantothensäure/mg0,27
Biotin/μg49,75
Vitamin B₁₂/μg0,04
Vitamin C/mg0
Kalium/mg616,51
Kalzium/mg244,13
Magnesium/mg234,13
Eisen/mg3,36
Jod/μg13,78
Zink/mg3,02
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
2
150 g
150 g
4 cl
200 g
fein gemahlene Mandeln geschält
100 g
geschälte Mandelkerne
1
Eiweiß zum Bepinseln
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Das Marzipan mit dem Rum glatt rühren und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unter den Eischnee mengen. Zu einem formbaren Teig verkneten und abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und jeweils 3 Mandeln andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit dem Eiweiß bepinseln. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in einer Keksdose bis zum Verzehr aufbewahren.

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