Melonen-Spieße mit Beerensauce
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
187
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 187 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 40 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 11 g | (44 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,5 g | (5 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 2,1 μg | (4 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 34 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 5,1 mg | (85 %) | ||
| Biotin | 14,2 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 47 mg | (49 %) | ||
| Kalium | 424 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 31 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 36 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | |||
| Harnsäure | 73 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 39 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 1 Zuckermelone
- 1 Netzmelone
- 1 Cantaloupe-Melone
- ¼ Wassermelone
- 4 EL Zitronensaft
- Für den Beerendip
- 250 g gemischte Beeren
- 2 EL Zitronensaft
- 60 g Zucker
- 20 ml Orangenlikör
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Für den Beerendip ca. 2/3 der gewaschenen und verlesenen Beeren mit dem Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb passieren. Das Püree mit dem Zucker kurz aufkochen, restliche Beeren zugeben und 1 - 2 Min. weiterkochen. Den Orangenlikör zugeben und erkalten lassen.
2.
Mit einem Kugelausstecher aus den Melonen einige Kugeln ausstechen und mundgerechte Würfel und Dreiecke ausschneiden. Melonenfruchtfleisch dekorativ auf Holzspieße aufspießen und mit Zitronensaft beträufeln. Eiskalt mit einem Beerendip servieren.
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