Mexiko-Salat mit Hackfleisch, Käse und Gemüse
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 6 EL Olivenöl
- 400 g Hackfleisch
- 2 EL Chilisauce
- 2 EL saure Sahne
- Salz
- Cayennepfeffer
- 150 g Blattsalat z. B. Eichblatt, Lollo Rosso und Biondo
- 2 Paprikaschoten rot und gelb
- 1 Avocado
- 150 g Kidneybohnen Dose
- 80 g Cheddar
- 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- 2 EL saure Sahne zum Garnieren
- Tortilla-Chips nach Belieben
Zubereitungsschritte
1.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und in 2 EL heißem Öl kurz anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Vom Feuer nehmen, die Chilisauce und saure Sahne untermengen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
2.
Den Blattsalat waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Die Avocado schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Die Bohnen waschen und gut abtropfen lassen. Den Käse stifteln. Das restliche Öl mit dem Zitronensaft und 2-3 EL Wasser verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit dem Blattsalat, Paprika, Käse und Avocado vermengen und auf Schüsseln verteilen. Darüber das lauwarme Hackfleisch verteilen und mit etwas saurer Sahne und Tortillachips servieren.
