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Mohnkuchen

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Mohnkuchen
1
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (Springform von 26 cm Ø)
Für den Teig
200 g
1 TL
80 g
4
150 g
Für die Füllung
750 g
175 g
1
Zitrone Saft
1 Prise
100 g
1 TL
375 ml
400 g
gemahlener Mohn 1 Päckchen Vanillezucker
100 g
gehackte Mandeln
Für den Guss
200 g
3 EL
Außerdem
125
geröstete, gehobelte Mandeln
Butter für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mehl und Backpulver in eine Schüssel mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Zucker und 2 Eigelb hineingehen, die kalte Butter in Stücken darauf gehen, mit Mehl bedecken und rasch zu einem Teig verkneten. Zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 2/5

Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit 50 g Zucker, Zitronensaft, Zimt und 4 EL Wasser in einem Topf aufkochen und ca. 3 Minuten dünsten, Rosinen zugeben und weitere 2 Minuten köcheln. Speisestärke mit 1 EL Wasser anrühren, hingeben und binden lassen, dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Schritt 3/5

Milch aufkochen und den Mohn in einer Schüssel mit der heißen Milch überbrühen, restlichen Zucker, Vanillezucker, das restliche Eigelb und die Mandeln unterrühren.

Schritt 4/5

Die Springform ausbuttern und mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand formen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Hälfte der Mohnmasse einfüllen, Apfelmasse aufstreichen und die restliche Mohnmasse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 1 Std. backen.

Schritt 5/5

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Brei verrühren. Die Hälfte in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und die Torte mit vielen Tupfen dekorativ verzieren. Mit der restlichen Glasur den Rand bestreichen und mit den gerösteten Mandelblättchen verzieren.

Kommentare

 
Bei diesem Rezept fehlt die Angabe wieviel Mehl es denn sein soll. EAT SMARTER sagt: Sorry, wir haben die Angabe nun eingefügt.

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