Muschel-Shrimps-Spieße mit Koriandersalat und Kartoffeln

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Muschel-Shrimps-Spieße mit Koriandersalat und Kartoffeln
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
12 Garnelen küchenfertig
12 ausgelöste Miesmuscheln küchenfertig
2 EL Limettensaft
2 EL Semmelbrösel
12 Baby-Kartoffeln gekocht
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
Außerdem
½ Bund Koriander
1 blaue Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 rote Chilischoten
2 EL Limettensaft
2 EL Olivenöl
1 Limette in Spalten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LimettensaftÖlOlivenölKorianderGarneleMiesmuschel

Zubereitungsschritte

1.
Die Garnelen zusammen mit den Miesmuscheln in einen Schüssel geben und mit Limettensaft beträufeln. Die Miesmuscheln mit den Semmelbröseln mischen. Abwechselnd mit den Kartoffeln und den Garnelen auf 8 Holzspieße stecken. Mit Öl einstreichen und auf dem heißen Grill rundherum 4 Minuten grillen.
2.
Für den Salat den Koriander waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Die Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Chili waschen und in feine Ringe schneiden. Mit dem Limettensaft und dem Olivenöl mischen, in eine Schüssel geben und gut vermengen. In Schälchen füllen und mit den Spießen auf Tellern anrichten. Mit Limettenspalten garniert servieren.
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