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Omelette mit Hähnchenfüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Omelette mit Hähnchenfüllung
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442
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
4
300 g
100 g
1
3 EL
8
4 EL
Hoisin-Sauce zum Würzen
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Reis abbrausen und in der doppelten Menge Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen.
Schritt 2/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchen mit der Chili in 1 EL heißem Öl goldbraun anbraten. Die Frühlingszwiebeln und die Pilze kurz mitschwitzen und unter den gegarten Reis mengen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3
Für die Omeletts die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils ein wenig Öl in eine heiße, beschichtete Pfanne geben. 1/4 vom Ei hinein gießen, 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen und goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, mit der Reismischung füllen und zusammenklappen. Mit der Hoisinsauce überträufeln und mit Koriandergrün garniert servieren.

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