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Orangen-Knusperkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Orangen-Knusperkuchen
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381
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Teig
5
Eigelbe (Größe M)
150 g
1 Prise
225 g
weiche Butter
75 g
gehackte Mandeln
150 g
Weizenmehl mit dem Keim
3 TL
180 g
blütenzarte Haferflocken
Fett für das Blech
Belag
3
große Orangen
2 EL
Orangen-, Aprikosen oder Zitronenmarmelade
3 EL
je 1 EL Butter und Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier trennen. Eigelb, Puderzucker, Jodsalz und Butter mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mandeln, Mehl, Backpulver und Haferflocken unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glattstreichen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Orangen mit einem scharfem Messer dick schälen, so dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangen halbieren und in Scheiben schneiden dabei den Saft auffangen. Teig mit Orangenscheiben belegen und bei 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2 etwa 35 Minuten backen.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/3

Aufgefangenen Orangensaft und Marmelade verrühren und auf den noch warmen Kuchen streichen. Haferflocken, Butter und Zucker in einer Pfanne unter Rühren goldgelb rösten und über den Kuchen streuen. Dazu: Schlagsahne.

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