Pesto-Vinaigrette

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Pesto-Vinaigrette
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Stiele Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 EL Pinienkerne
2 EL frisch geriebener Parmesan
5 EL Olivenöl
80 ml Gemüsebrühe
2 EL weißer Balsamessig
1 Zitronensaft
Salz
1 Prise Zucker

Zubereitungsschritte

1.

Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe, den Pinienkernen, Parmesan und Öl in einen Mixer geben und fein pürieren. Die Brühe und Balsamico unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken.